杜馬斯法定氮儀是一種用于測量生物樣品中氮含量的儀器，是通過將樣品加入含苯磺酸和氫氧化鈉的溶液中，加熱反應(yīng)生成氨氣，再通過特定的反應(yīng)和吸收光譜測量得到氨氣的濃度，從而計算出樣品中的氮含量。該方法的優(yōu)點是操作簡便、測量速度快、準(zhǔn)確度高，適用于大量樣品的快速測量。

　　杜馬斯法定氮儀具有冷凝水?dāng)嗔鳂悠繁Ｗo(hù)功能，蒸餾和滴定同時進(jìn)行，滴定杯處于開放狀態(tài)，不受外界光線影響，具有對蒸餾杯的溫度實時檢測和控制，具有對防護(hù)門的是否關(guān)閉實時檢測和提示功能，手動、自動雙模式隨意切換，整個測試過程實時跟蹤顯示，采用雙液位控制，采用數(shù)學(xué)模型發(fā)現(xiàn)蒸餾杯進(jìn)入干燒狀態(tài)。該儀器包括以下幾個部分：

　　1.蒸餾水出口：用配件中的橡膠管剪成所需要的長度，一頭插入此處接口，一頭放進(jìn)廢液回收容器瓶中（或直接排入下水道），由于此處排出為熱水，小心燙手。此處有水龍開關(guān)，工作的時候必須關(guān)閉開關(guān)。

　　2.硬四氟管：在蒸餾過程中，經(jīng)加熱杯加熱產(chǎn)生的蒸汽從此管進(jìn)入消化管，使消化管內(nèi)樣品與堿產(chǎn)生反應(yīng)。

　　3.有機(jī)玻璃罩：工作過程中為閉合狀態(tài)，上端有磁鐵吸附。發(fā)生意外有堿跑出來時，起到保護(hù)人生安全作用。

　　4.錐形瓶托盤：按錐形瓶下端箭頭方向掰動錐形瓶，及可上下移動托盤，走到合適位置后松手，然后稍作上下移動，便可以卡緊，保持穩(wěn)定。

　　5.錐形瓶：一般采用250mL錐形瓶。

　　6.氨氣回流玻璃嘴：消化管中產(chǎn)生的氨氣和水蒸氣一起經(jīng)過此玻璃嘴進(jìn)入錐形瓶，工作時候必須玻璃嘴進(jìn)入到錐形瓶的液面以下，防止氨氣的外逃而影響測量結(jié)果。